Заливной пирог с капустой и мясом

[the_cooking_mom]

Очень вкусное тесто, просто тает во рту! И никакой возни, все очень быстро.

На пирог диаметром в 18 см:

НАЧИНКА:
Капуста белокочанная — 1/5 среднего кочана
Морковь — 1 шт среднего размера
Лук репчатый — 1/4 шт среднего размера
Фарш мясной — 1 горсть
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

ТЕСТО:
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 5 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Мука пшеничная — 6 ст.л. с горкой
Соль — 0,5 ч.л.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Кунжут — для посыпки
Масло растительное — для жарки


1) НАЧИНКА: Капусту нашинковать, морковь почистить и натереть на терке. Лук мелко нарезать.
2) Обжарить фарш в небольшом количестве растит. масла, добавить все овощи и влить примерно 1/3 стакана воды. Тушить/жарить до мягкости капусты. Посолить и добавить любимые специи по вкусу.

3) ТЕСТО: Яйца взбить в однородную массу.
4) Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
5) Включить духовку на разогрев на 180 град.
6) Форму смазать сливочным или растительным маслом. У меня форма диаметром в 18 см. Я дно накрыла бумагой для выпечки и смазала маслом.
7) Вылить в форму половину теста. Поместить на тесто всю начинку и залить второй половиной теста. Посыпать сверху кунжутом.
8) Поставить форму в разогретую до 180 град. духовку и выпекать 30-40 минут до образования золотистой корочки и сухой спички.
9) Готовый пирог вынуть из духовки, слегка остудить. Вынуть из формы, убрать бумагу и подавать. Вкусно и в теплом, и в холодном виде.