the_cooking_mom | Салат из кускуса с тунцом/Insalata di cuscus con tonno (Reply)

I love this salad and cook it each time when have no time to do something else. It's quick and easy, but taste great.

Ингредиенты на 3-4 человека:
250 г кускуса (беру обычно 1/2)
180 г тунца в масле (беру без масла 2 банки)
2 средних помидора
1/2 средней луковицы (беру красную)
1/2 болгарского перца
4-5 ст. л. оливкового масла холодного отжима
2 ст. л. винного укуса ( не беру или сок лимона)
2 веточки свежого базилика (часто заменяю на петрушку, но с базиликом вкус намного интереснее и богаче)
чёрный молотый перец & соль

Кускус нужно высыпать в кастрюлю, посолить, смешать с оливковым маслом ( примерно 3 ст. ложки).

Залить кипящей водой, чтобы покрывало на 2 пальца. Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут (я обычно 5 минут держу и без крышки).
Лук, перец, помидоры почистить и мелко порезать кубиками.

В это время. В отдельную салатницу выложить тунец. Размять его вилкой. Добавить порезанные перец,помидоры и лук, влить уксус (не переусердствуйте). Хорошо всё перемешать.
И всыпать это в кускус. Премешать, посолить ещё, поперчить. Добавить мелкорубленные листья базилика.
Полить оставшимся оливковым маслом, перемешать. Подать.

Источник: http://elladkin.livejournal.com/358249.html