Классические котлеты

[the_cooking_mom]

Сегодня сделала очень удачные котлеты и спешу записать, чтобы рецепт не потерялся.

1 фунт говяжьего фарша
2 яйчных белка, сбить в пену
1/2 крупной лукавицы измельчить в блендере
несколько кусочков сухого белого хлеба без корки замочить в молоке
соль, перец

Все смешать, котлетки обвалять в сухарях и запечь или обжарить. Я сегодня впервые запекла, мне очень понравилось. Котлетки совершенно изумительные, нежнейшие, просто на 5 балов! Подавала с запеченой картошкой в сухарярх.

Картофель в хрустящей панировке: http://www.pokushay.ru/2010/11/10/kartofel-v-hrustyaschey-panirovke.html

Ингредиенты:

Картофель 800 – 1000г ;
Растительное масло – 5ст.л.;
Сухари панировочные – 5 ст.л.;
Соль, перец, сахар, специи по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель моем, чистим и нарезаем дольками. Дольки поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем, чтобы каждая долька была покрыта слоем масла. Смешиваем в чашке панировочные сухари со специями и солью. Смотрите внимательно – если в состав специй уже входит соль, то соли надо добавлять совсем немного. У меня специи такие – сушеный укроп, молотая паприка, специи для картофеля, соль, сахар. Сахар в картошке не чувствуется, просто он делает корочку более хрустящей. Картофельные дольки хорошо обваляем в смеси панировки со специями. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Выкладываем дольки на противень и отправляем в духовку минут на 20-30.