My cookbook

Этот суп мне навеял рецепт Милы: http://mila-milla.livejournal.com/17991.html. Правда, он у нее мексиканский, называется Sopa de Lima (суп с лаймом), но мне он напомнил кубинский суп с банановыми чипсами, который мы с мужем всегда заказываем в ресторане. Я его захотела повторить и у меня получилось. Если у вас есть возможность купить чипсы из бананов (plantains), то обязательно попробуйте. Он не дорогой, не считая чипсов, все ингредиенты всем должны быть доступны, делается быстро и просто.



Курица для куриного бульона (у меня две лапки с бедрышками)
2 большие луковицы
1 баночка мелко порезанных помидоров (400 гр)
3 большие дольки чеснока, очищенные и пропущенные через пресс
1 лайм
соль, перец, орегано (или любую другую травку)
банановые чипсы

Отвариваем куриный бульон. Солим, перчим. Когда бульон готов, достаем из него курицу, даем ей остыть, удаляем кожу, снимаем с костей и режем на мелкие кусочки. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле вместе с томатами, орегано и чесноком. После того, как лук стал мягким и прозрачным, добавляем его в бульон. Даем немного повариться и пюрируем погружным блендером. Добавляем сок лайма и курицу. Сервируем с банановыми чипсами.
Очень рекомендую!