My cookbook

Безумно вкусный салат, даже не ожидала. Мы с мужем оба в восторге. Полностью заменяет обед или ужин.



Ингредиенты для салата из баклажан с сыром халлуми:

2 небольших баклажана (я брала один средний и запекла его целиком в фольге 350Ф/180Ц около часа)
200 гр сыра халлуми (упаковка 225 гр сыра. Обжарила на сковородке с оливковым маслом)
1 сиреневая луковица (1/3 большой)
1 небольшой помидор (4 маленьких)
мелко порубленная зелень (взяла базилик, кинзу и укроп)
соль, перец по вкусу
немного оливкового масла для обжаривания сыра

для заправки:

1 ч ложка дижонской горчицы
2 ст ложки лимонного сока
3-4 ст ложки оливкового масла
соль, перец, приправы по вкусу

( Read more... )