Спагетти с помидорами и базиликом

На 4 закусочных порции
один большой спагетти сквош
200г (или по вкусу) печёных помидор
свежий базилик
4 средних спелых свежих помидора
горсть свежих помидор черри (можно разноцветных, если крупные, то порезать пополам)
соль, перец по вкусу
2 ст.ложки оливкового масла
тёртый Пармезан для подачи

Приготовление:

-Спагетти-сквош разрезать пополам, вынуть семечки. Отварить в пароварке минут 15. Если нет пароварки, то можно закипятить большую кастрюлю с водой, положить в неё дуршлаг и в него срезом вниз тыкву. Закрыть крышкой и варить 10-15 минут.
Тыква не сварится, а просто станет мягче.

-Вынут из тыквы вилкой мякоть. Она будет напоминать тонкие нитки спагетти.

-На помидорах сделать крестообразный надрез, обдать кипятком или бланшировать 1 минуту. Охладить в ледяной бане. Снять кожицу. Очистить от семян, порезать маленькими кубиками.

-смешать спагетти из тыквы, печёные помидоры, кубики помидор. Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Разложить по тарелкам, добавить свежие помидоры черри и базилик. Посыпать тёртым сыром.

Источник: http://nelly-z.livejournal.com/74928.html