Греческий плов с мидиями

К сожалению, оригинальный рецепт у меня потерян, это мой собственный на основе самых разных рецептов, что я прочла.



Ингредиенты на двоих

1 маленькая луковица, мелко порезать
2 зубчика чеснока, мелко порезать
перец чили хлопьями
свежие мидии: ½ кг или больше
белое вино: ¼ чашка
оливковое масло
Длиннозерновой рис: 2/3 чашки (рис используют самый разный, но чаще всего тот, что для ризотто, впрочем, мне с длинным понравилось)
томатное пюре: плеснула на глаз
замороженный шпинат (разморозить)
соль
перец
( Read more... )