Dumpling salad

Мне кажется, что я вкуснее ничего не ела! Жарим гёдзу. Обжариваем кунжутное семя.

Моем и нарезаем салатные листья, огурец, редиска, помидор, красный лук, зеленый лук и кинза.

Смешиваем соус. Все на глаз: соевый соус, рисовый уксус, мой любимый вьетнамский соус чили с чесноком, чуть сахара и кунжутного масла.

Все смешиваем, включая авокадовое масло на котором жарили гёдзу.

Источник: https://www.youtube.com/shorts/j_A-d4oclHQ

Завтра попробую этот: https://www.youtube.com/shorts/yGeMooJFSm0 Там красная капуста, морковь, красный перец, зеленый лук и кинза. Соус: рыбный соус, соевый соус, кунжутное масло, порезанный чеснок и имбирь, семена чили, сок лайма и сахар. Все посыпаем обжаренным кунжутным семенем.

Mango Chicken (Indian Curry)

OMG It was AMAZING!

2 lbs chicken breast, cut into bite size pieces (See Note 1)
2 cups (16 oz) mango chunks, thawed if frozen

Marinade
1/2 cup plain Greek yogurt
1 tbsp lemon juice
1 tbsp sugar
2 garlic cloves, minced
1 tbsp ginger paste
2 tsp garam masala (See Note 2)
1 1/2 tsp ground cumin
1 tsp kosher salt
1 tsp cayenne pepper (See Note 3)
1 1/2 tsp turmeric powder

1 tbsp vegetable oil
1 cup coconut milk or cream

Garnish
Cilantro
1/2 cup chopped cashews or almonds (optional)


Instructions

Combine Marinade ingredients with the chicken in a bowl. Cover and refrigerate for an hour.

Using a blending wand or hand blender, puree the mango and set aside.

Heat the oil over high heat in a large fry pan. Add the marinated chicken and cook for 3-5 minutes, or until the chicken is white all over - it doesn't really brown due to the marinade.

Add the mango puree and coconut milk, stirring to combine. Turn heat to low and simmer for 15 minutes uncovered. Sauce will thicken.

Season with salt if needed. Remove from heat. Serve over steamed jasmine, basmati or rice of choice. Garnish with cilantro leaves and chopped nuts.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=y9xbV3fAgSk&ab_channel=SilkRoadRecipes