КЕБАБЫ С БУЛГУРОМ И СОУСОМ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА..

[the_cooking_mom]

Сделала кебабы. Мужчинам понравилось, как-нибудь хочу всесте с овощами приготовленными таким способом повторить.

Приготовить мясной фарш из любого вида мяса, добавить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, специи ( у меня кумин и куркума), соль и перец. Полученный фарш отбить как следует, сформировать колбаски, нанизать их на шампуры и убрать в холодильник на 30 минут(или больше). Затем полить кебабы сверху оливковым маслом и отправить в духовку запекаться при температуре 200 гр. до готовности. На гарнир я отварила булгур (согласно инструкции на упаковке) и сделала соус из зеленых сладких перцев (типа лечо). Налила в сковороду растительное масло и выложила нарезанные кусочки сладкого перца и репчатого лука. Обжаривала их 20 минут,затем добавила мелко нарезанный острый перец и томатную пасту(1 ст.л.), посолила и после этого все тушила еще 10 минут. В конце полила лимонным соком и добавила сахара по вкусу.

Источник: http://tagela.livejournal.com/255864.html#comments