Запеченные польпетты с брокколи/ Polpette di broccoli al forno

[the_cooking_mom]

Вчера сделала на ужин как закуску 1/2 порции. На самом деле очень просто и очень вкусно. Подавала с розовым испаснким соусом. Думаю повторить на День Благодарения или Рождество.

На 16 штук

1 вилок брокколи (700 г)
100 г тертого сыра пармезан
1 куриное яйцо
1 ст.л. панировочных сухарей
оливковое масло холодного отжима
свежемолотый белый перец
соль

Вам также понадобится:

форма для выпечки
кастрюля

Кол-во порций:
4
Время приготовления:
20 мин

Разогрейте духовку функция "гриль" до 200 С.

Разделите брокколи на соцветия. У кочерыжки срежьте верхний слой с помощью ножа. Порежьте кочерыжку крупными кубиками.

В кастрюлю налейте воду. Как только вода в кастрюле закипит, посолите и добавьте порезанную кочерыжку. Варите в течение 7 минут (проверьте готовность ножом) и затем добавьте соцветия. Отварите всю брокколи до мягкости. Слейте воду и, используя вилку, раздавите всю капусту до получения пюре.

Остудите брокколи, добавьте тертый пармезан, яйцо, перец и перемешайте. Посолите, если необходимо и добавьте панировочные сухари. Перемешайте массу.

Важно, чтобы она была устойчивой, но не жидкой и не слишком плотной. Если необходимо, добавьте еще сыра.

Выстелите форму для выпечки бумагой и полейте сверху оливковым маслом. Из полученной массы скатайте шарики, размером с грецкий орех.

Выложите шарики в форму для выпечки и посыпьте немного панировочными сухарями. Полейте шарики оливковым маслом и поставьте запекаться до золотистого цвета.

Примерно в течение 10-12 минут. Достаньте шарики и подайте с домашним майонезом.

Источник: http://www.ellamartino.ru/ru/recipes/zapechennye-polpetty-s-brokkoli-polpette-di-broccoli-al-forno