Корейская маринованная редька Танмуджи

[the_cooking_mom]

Мне очень понравилась такая закуска! К плову было отлично! На одну очень большую дайкон я делала 1/2 маринада. Пишут, что в холодильнике живет две недели.

Ингредиенты:
Дайкон и редиска
Сахар - 200 г
Соль поваренная - 1 столовая ложка
Душистый перец – 5 горошин
Чёрный перец - 25 горошин
Лавровый лист - 3 шт
Куркума - 1 чайная ложка
Вода - 350 мл
Рисовый уксус - 350 мл.
Приготовление:
Почистить редьку и редиску (картофелечисткой очень удобно). Я порезала дайкон брусочками, редиску — полу кружками.
Все остальные ингредиенты выкладываем в кастрюлю, перемешиваем, доводим до кипения, и варим до полного растворения соли и сахара.
Залить кипящим раствором порезанные редьку и редиску в той посуде,в которой они будут храниться (нужен контейнер с крышкой).

Источник: https://joe-alex.livejournal.com/194577.html
После остывания, убрать в холодильник.