Salmon & Mushroom Rice Cooker/Salmon Takikomi Gohan

[the_cooking_mom]

Это было что-то совершенно потрясающее! Так просто, а такое богатство вкусов. Сделала воду с комбо и чуть плеснула Shoyu. Добавила половник на чашку риса. Все ингредиенты брала на глаз: лосось горячего копчения, грибы - шитаки, кукурузу разморозила в воде.

serves 2) Cook Time: 10 minutes
* Time for cooking the rice is not included in cooking time.

180ml Rice (6.1 fl oz) (1 чашка японского риса для суши)
70g Lightly Salted Salmon (2.5 oz) (горячего копчения)
100g Shimeji Mushrooms (3.5 oz) (шитаки)
30g Boiled Corn Kernels (1.1 oz) (замороженная - разморозить в воде)
2 tbsp Shiro-Dashi, a type of light-colored seasoning
Spring Onion Leaves, chopped
Toasted White Sesame Seeds
Butter (забыла)

* If you can't find Shiro-dashi, you can substitute it with a mixture of strong kombu and bonito dashi, light-colored usukuchi soy sauce, and salt. For this recipe, substitute dashi stock for water and add one tablespoon of usukuchi soy sauce and a pinch of salt.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=PGHzW3MNq84&ab_channel=CookingwithDog