My cookbook

Как-то раз делала на ужин и без картошки. Муж сказал, что вкусно, но для завтрака подходит больше. Мне тоже понравилось, надо будет попробовать на завтрак с картошкой. Источник: http://world-cuisine.livejournal.com/80392.html#cutid1
4 зеленых перца
3 помидора
1 лук
2-3 зубчика чеснока
паприка(многие блюда в Алжире делают с паприкой,в чекчуку её кладут для усиления вкуса зеленого перца,но я не клала)
соль
перец
2 картофелины (не обязательно,но моя свекровь иногда кладет)
масло растительное или оливковое(но в идеале оливковое,именно оно дает особый привкус)

Перцы помыть,почистить от семян и обжечь либо над газом (у кого газовая плита,алжирки именно так и делают),либо запечь в духовке,либо микроволновка-гриль(по 10 минут с каждой стороны в моем случае), на перцах должны образоваться такие коричневые подпалины,затем снять кожу с них (чтобы лучше сходила кожа,после обжига перцы надо ненадолго положить в пакет),порезать и добавить в кастрюлю,где уже должны лежать в масле мелко порезанные помидоры и лук полукольцами(некоторые их вместе изначально обжаривают,мои алжирцы все вместе просто тушат),порезать кубиками картошку и отправить туда же,тушить все это примерно 15-20 минут,не забыв плеснуть пол стакана воды,в конце добавить чеснок,если делаете с картошкой,то тушить до готовности картошки.
Когда закончили тушить и водичка испарилась вбить яйца и мешать несколько минут(свекровь яйцо просто сверху разбивает),а я одно вбила,в второе разбила сверху...в моем варианте чекчука получилась пожиже,чем в идеале,но мне так нравится больше....есть обязательно с теплым мягким свежим алжирским французским багетом