Филе синеглазки в виноградных листьях с лимонно-укропным маслом

[the_cooking_mom]

Вкусно, интересно, необычно, мне понравилось. В роли синеглазки у меня выступила треска.


1. Доведите воду в кастрюле до кипения и положите свежие виноградные листья в кипяток на 30 секунд. Обсушите бумажным полотенцем. Выложите 2 листа на ровную поверхность и слегка соедините их, повторите тоже самое с остальными.
2. Смешайте измельченный укроп и сливочное масло в миске и разделите на 4 порции. Выложите масло на середину каждой пары соединенных листьев. Разрежьте рыбное филе на 4 части и выложите по куски на масло, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
3. Заверните рыбу в листья конвертом или плотным рулетом. Выложите конверты на тарелку и отправьте в холодильник на 30 минут.
4. Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Жарьте рыбу по 6-8 минут, перевернув 1 раз.

Источник: http://eda.ru/main_course/recipe19717/file-sineglazki-v-vinogradnih-listjah-s-limonno-ukropnim-maslom