(no subject)

Сегодня на завтрак сделала творожную запеканку с изюмом: http://community.livejournal.com/receptishi/114195.html?style=mine#cutid1. В целом рецепт понравился: вкусно, просто и быстро, только 3 ложки сахара на мой взгляд слишком много, в следующий раз попробую одну.

(no subject)

На обед делала суп из креветок с зуккини и авокадо (Shrimp soup with zucchini and avocado): http://sonulya.livejournal.com/66779.html. Ничего такой супчик, на четверочку, впрочем, повторять не обязательно. Из–за масло и сливок слишком жирный.

(no subject)

Завтра на ланч хочу сделать испанское блюдо СЛАДКАЯ ТОРТИЛЬЯ С ЛИСИЧКАМИ: http://cuinera-catala.livejournal.com/133727.html

(no subject)

В воскресенье на обед делала Маринины котлеты по–итальянски. Слова автора:

"400г говядины
100г пармской ветчины
2 вареные картофелины
1 яйцо
3 каперса маринованных
1/4 стакана сухого белого вина
сок одного лимона + цедра мелко порезанная
зубчик чеснока
веточки петрушки
немного муки
перчик чили, я брала сухой
оливковое масло

Подготовить фарш из мяса, ветчины и картофеля, смешать с яйцом и сделать небольшие котлетки.
Присыпать мукой. На сковороде обжарить чеснок, перец и петрушку в течении минуты. Положить котлеты и обжарить в течении 4-5 минут с двух сторон. Слить масло из сковороды. Добавить в сковороду каперсы, лимонный сок и вино. Тушить под крышкой на небольшом огне около 10 минут до готовности.

Присыпать мелко порезанной цедрой лимона и подавать к столу". Источник: http://lacucina.livejournal.com/31576.html.

Котлеты понравились очень. Фарш я сделала заранее, а потому обед был готов за полчаса. Подавала с салатом из руколы, кольраби и огурцов: http://tat-oshka.livejournal.com/34602.html#cutid1

(no subject)

В воскресенье вечером испекла лимонно-апельсиновый пирог с карамелью по вот этому рецепту: http://chadeyka.livejournal.com/63472.html. Пирог очень понравился! Нежный, ароматный, вкусный и довольно простой в изготовлении. Вместо лимонов свой кекс украсила кумкватами. Вдавила их в тесто не обжаривая в сахаре. Получилось просто отлично, они добавили вкуса и сочности.

С одного апельсина и одного лимона снимите цедру и очистите дольки от пленок.


Положите в сковородку с тонким дном три столовых ложки сахара и 75 грамм сливочного масла. Поставьте на средний огонь, мешать не надо, только можно сахар поравномернее распределить.

Остудите градусов до сорока и добавьте две ложки Куантро.
Сделайте тесто, как для кекса.
Для этого взбейте 150 грамм мягкого масла со 100 граммами сахара, добавьте при взбивании три яйца по одному (масло и яйца должны быть одинаковой температуры).

Постепенно вмешайте (миксером на первой скорости) 150 грамм просеянной муки.

Добавьте цедру в тесто и ложку Куантро не забудьте!
В смазанную маслом и посыпанную мукой форму вылейте апельсиновую карамель (она будет жидкой), а сверху распределите тесто.

Тесто будет плавать в карамельном сиропе.
Пеките 35-40 минут при 180С.
На сковородку от апельсинов (не мойте!) положите несколько лимонных долек и поджарьте с обеих сторон до карамелизации.

Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и украсьте карамелизованными лимончиками.

При подаче можно полить сиропом, остающимся в форме.

(no subject)

Ужин в воскресенье делала в индусском стиле: http://juliamaxi.livejournal.com/79247.html#cutid1. В очередной раз убедилась, что это не моя кухня. Я люблю гармоничные вкусовые сочитания. В идеале, музыкальные переливы вкусов. А индусская кухня, как барабан: кориандр и куркурма не забиваются только перцем чили. Словом, в тот вечер я подала курицу с капустой. Допускаю, что по отдельности это два неплохих блюда, но вместе они не самое удачное сочитание – слишком кориандрово и куркурмисто. В понедельник на обед я попыталась исправиться отварив к курице рис. Так же, сервировала с ними зеленый салатик с огурцами, помидорами и красным луком (http://juliamaxi.livejournal.com/28828.html#cutid1). Это было лучше, но все равно, на мой вкус, слишком остро. А мужу понравилось.