Андалузский салат

[the_cooking_mom]

Нам понравился салат, особенно муж хвалил. Правда я сделала чуть иначе. Во-первых на листьях молодого шпината, вместо морковки запеченый перец, из мяса только индейка, сыр не добавляла, чеснок добавила в заправку. Заправку делала на глаз и без сухой петрушки. Вкусно! У меня осталась заправка, сегодня буду повторять.

Ингредиенты:

Колбаса сырокопченая (сыровяленая) – 100 гр.
Ветчина (бекон) – 100 гр.
Язык говяжий отварной – 100 гр.
Морковь вареная средняя – 1 шт.
Маслины (без косточек) – 50 гр.
Кукуруза консервированная – 100 гр.
Сыр твердый – 50 гр.
1 средний зубчик чеснока
Соус:
Йогурт загущенный – 100 гр.
Томатный соус – 50 мл.
Желток одного вареного яйца
Перец болгарский сладкий красный – ½
Петрушка сушеная – 1 ст. ложка
Горчица – 1 ч. ложка

Приготовление:

Колбасу, ветчину, язык и морковь порезать узкими полосками, маслины – пополам, сыр потереть на крупной терке, чеснок – мелко.

Перец порезать кубиками, обжарить без масла на среднем огне до мягкости, снять шкурку.

Йогурт, томатный соус, желток, обжаренный перец, петрушку и горчицу смешать в блендере до состояния соуса.

Ингредиенты смешать, залить соусом.

Источник: https://joe-alex.livejournal.com/71387.html