МОРКОВНЫЙ САЛАТ

Сделала вчера на ужин, мне понравился. Так же его можно сделать 1:1 с капустой. Я делала из двух крупных морковок - этого достаточно на четверых, так что если делать на День Благодарения, то стоит 1/2 кг.

0,5-0,6 кг морковки (вес в чистом, натертом виде)
3 зуб. чеснока
1/4 ст. оливкового масла
2 десертные ложки уксуса (яблочного или винного)
1 дес. л. без горки мелкой соли
2 дес. л. без горки сахара
1 дес. л. паприки
1/2 дес. л. молотого кориандра
1/2/ч.л. черного перца

Морковь натереть или нарезать соломкой, добавить измельченный чеснок.

В маленькой кастрюле смешать масло, уксус, соль, сахар, паприку, черный перец, кориандр, хорошо перемешать, поставить на плиту постоянно помешаивая, дать закипеть и залить этой горячей смесью морковь. Хорошо перемешать.

Сразу тоже вкусно, но лучше дать настояться пару часов. По желанию добавьть свежую кинзу.

Источник: из Instagram Армине Акопян - akopian_armine

Fried Peppers With Garlic

Сделала нам на перекус и это было очень вкусно! Просто волшебно! Взяла два болгарских перца, 1/4 ч. оливкового масла и 3 зубчика чеснока. Добавила острый перец, соль, черный перец. Сервировала с любимым черным хлебом, манчего, свежими помидорами и кофе. Изумительно!



2 large mild chile peppers (long green peppers such as Anaheim or Pasilla)
2 red bell peppers
3 large cloves garlic
1/2 cup extra-virgin Spanish olive oil (for frying)
Salt (to taste)

Steps to Make It

Gather the ingredients.

Rinse the peppers with cold water and cut off the stems. Slice the peppers in half, lengthwise, and discard the seeds and veins.

Cut the flesh of the peppers into large pieces. You should end up with pieces about 1.5-inches square.

Peel all the garlic cloves and finely chopped them. You can also use a garlic crusher or a cheese grater to speed up the process.

In a large frying pan, add the olive oil and warm it to medium-high heat. Remember that olive oil has a smoke point considerably lower than other vegetable oils. If the pan smokes discard the oil and start again to avoid a bitter flavor in your food.

When the olive oil is hot, add the peppers and garlic into the frying pan. Stir often until peppers are soft; this will also prevent the garlic from burning too fast.

Salt peppers to taste.

Remove the peppers from the pan and place in a serving dish.

To serve as a tapa, spoon some of the peppers onto slices of crusty, rustic bread or baguette. You could also arrange slices of bread next to a bowl with the peppers and provide a spoon for your guests to top the bread slices themselves. Enjoy hot, warm, or cold!

Источник: https://www.thespruceeats.com/fried-peppers-with-garlic-recipe-3083783

Thanksgiving 2019

За три недели:

Заказать индейку

Квашенная капуста


В понедельник:

Покупка продуктов

Маринованная дайкон по-корейски

Во вторник:

Цитрусовое масло для индейки: https://www.foodandwine.com/recipes/citrus-and-butter-turkey

Клюквенный соус: https://the-cooking-mom.dreamwidth.org/203668.html

Запечь свеклу

В среду:

Закуска из перцев: https://the-cooking-mom.dreamwidth.org/269172.html


Замариновать спаржу: https://tagela.livejournal.com/371032.html

В Четверг:

С самого утра яблочный пирог: https://the-cooking-mom.dreamwidth.org/337527.html

11 утра:

Салат из свеклы: https://the-cooking-mom.dreamwidth.org/101062.html

Маринованные помидоры: https://the-cooking-mom.dreamwidth.org/362568.html


В 1 дня:

Индейка: https://www.foodandwine.com/recipes/citrus-and-butter-turkey

В 2:30 накрыть стол

В 3-3:30:

Пюре

Перед самым приходом гостей:

Зеленая фасоль: https://www.recipetineats.com/green-bean-salad/