КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С СУХОФРУКТАМИ В ТАЖИНЕ

[the_cooking_mom]

Очень вкусно! Делала в обычной утятнице. Просто, быстро, а результат просто АХ!

Ингредиенты:

Куриные крылья - 500 гр
Лук — 1 шт
Чеснок - головка
Рис жасминовый - 1 чашка ( 250 мл):
Смесь сухофруктов - 150 гр ( чернослив, клюква, черная смородина)
Специи:
Корица молотая - 1/2 ч л
Палочка корицы - 4 см
Перец белый - 1/2 ч ль
Бадьян - 1/2 звездочки
Куркума - 1/2 ч л
Мускатный орех - щепотка
Шафран щепотка
Оливковое масло
Соль

Смешать все специи и добавить к крылышка, хорошо перемешать.
Залить шафран горячей водой.
В тажине разогреть масло, обжарить крылышки до золотистого цвета.
Добавить лук и морковь, готовить 5 минут до прозрачности лука, чуть посолить.

Рис хорошо промыть, выложить ровным строем на курицу, в середину утопить головку чеснока и распределить сухофрукты.
Далее добавить шафран и подсоленную горячую воду выше слоя риса на 1,5 см, довести до кипения, уменьшить нагрев, накрыть тажин крышкой и готовить до готовности риса 30-35 минут.

Источник: https://apple-w.livejournal.com/327747.html