Голубика в крем-бальзамик

Мне очень–очень и очень понравился этот десерт, но мой избалованный муж отчего–то не визжал от восторга, так что допускаю, что он на любителя. Здесь я подавала с ванильным мороженным, но это может быть прекрасное дополнение к оладушкам, кексу или сырной тарелке. Чудесен он тем, что делается за минуту о чем по вкусу не догадаешься.



Надо:

125 гр голубики
1 ч. л. сахара
1 ч.л. хорошего бальзамического уксуса

Разогреваем в кастрюльке или на сковородке бальзамический уксус с сахаром и 1 ст. ложкой воды. Забрасываем ягоды и прогреваем минуту–две. Готово!

Источник: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/11024/balsamic-blueberries-with-vanilla-ice-cream

Плов и салат

Однажды на обед у меня были два очень вкусных блюда – плов с курицей от Оли: http://warunik.livejournal.com/105824.html#cutid1 и острый салатик из помидор от Нади: http://from-turkey.livejournal.com/41338.html, которые прекрасно сочетались между собой. Правда, к плову я еще сервировала вьетнамский острый соус из красного перца. Мы любим острое:).


( Read more... )

Корсиканский суп

Oколо года назад я увидела рецепт латиноамериканского супа Чупин в журнале г–на shipilevsky. Кстати, кто не знаком с этим журналом, обязательно полистайте. Мне кажется, что это один из самых красивых, познавательных и оригинальных кулинарных жж на русском из тех, что я видела. Кроме того, я испытываю к автору журнала пиетет еще и личного свойства, мне невероятно приятно читать, как метафоры, так и прямые цитаты из "Так говорил Заратустра". Словом, когда почти год назад я увидела этот, до того незнакомый мне суп: http://shipilevsky.livejournal.com/24233.html#cutid1, то сразу решила, что должна во что бы то ни стало его приготовить. Правда, в те далекие времена я еще очень трусила делать домашнюю пасту. Тогда у меня не было ни только машинки для пасты, но и ручного блендера. А потому, прочтя рецепт четыре раза, я начала с того, что через несколько месяцев приобрела ручной блендер:



Время шло. Блендером я пользовалась и научилась делать пасту, но и о рецепте не забыла. Более того, на самом деле к тому времени я его уже знала почти наизусть. Однако у меня возникли новые сомнения, а именно в том, что ручной блендер успешно справится с перемалыванием в крошку рыбьих костей и голов. ( Read more... )