My cookbook

Вкусно и готовить не сложно. Что-то среднее между селедкой под шубой и винегретом.

Свекла вареная (средняя) – 3 шт.,
🥕Картофель отварной (крупный) – 2 шт.,
🥕Морковь вареная (средняя) – 2 шт.,
🥕Яйца вареные – 3 шт.,
🥕Лук красный – 1 шт.,
🥕Филе сельди – 250 гр.,
🥕Огурцы маринованные (средние) – 2-3 шт.,
🥕Соль – по вкусу,
🥕Перец черный молотый – по вкусу,
🥕Майонез – по вкусу.
🥕Яблоко кислоте - 0,5 шт (по желанию)

Как готовить:
Сначала нужно нарезать мелкими кубиками красный репчатый лук и положить его в воду на 10 минут, чтобы из него вышла вся горечь.
Свеклу, картофель, морковь почистить, нарезать кубиками, стороной в 1 см.
Варёные яйца и филе сельди нарубить мелкими кубиками.
Маринованные огурчики тоже режем мелкими кубиками.
Все нарезанные овощи, яйца и сельдь выложить в большую чашку. Лук процедить через сито, отжать воду и отправить к овощам в чашку.
Салат поперчить, посолить, заправить майонезом, закрыть крышкой и убрать в холодильник на пару часов, чтобы все вкусы ингредиентов «подружились».
Вместо вареной свеклы можно взять маринованную, а я всегда использую только запеченную. Я запекаю в духовке - мою свеклу, вытираю насухо бумажной кухонной салфеткой, плотно заворачиваю каждую в фольгу и запекаю при 180 градусов 1 час, если свекла крупная - час- десять. Свеклу остудить и хранить в холодильнике не разворачивая(!) можно до двух недель, что очень удобно.

Источник: https://vene-ro4ka.livejournal.com/235654.html

Конечно, это зимнее блюдо, но мне вдруг ужасно захотелось жаркого и не смотря на то, что жара у нас стоит такая, что днем с ней не справляется кондиционер, я на два часа включила печку. Результат нам с мужем очень понравился. В английском такие блюда называют heartwarming dish, потому что от него становится тепло не только в желудке, но и в душе.



( Read more... )