My cookbook

Источник: http://tasty-wife.livejournal.com/62319.html#cutid1 Еще не готовила, но очень хочу. Выглядят совсем на мой вкус:

Ингредиенты:
600 гр. мясного фарша
2 шарика моцареллы (примерно 300 гр)
1 репчатый лук
10 маслин без косточек (мелко порезать)
1/4 пучка мелко-порубленного базилика (или любой другой травки на ваш вкус, можно и сухих специй добавить)
1-2 стол. ложки хлебных крошек (я мелко режу горбушку багета)
1 яйцо
1-2 стол. ложки оливковое масло
соль-перец по вкусу

Приготовление:
1. Нашинковать лук и поджарить до золотистого цвета.
2. Смешать фарш с оливками, хлебной крошкой, травкой-специями, оливковым маслом, яйцом. Добавить соль-перец по вкусу.
3. Разрезать моцареллу на 8 пластинок (довольно толстых)
4. С двух сторон облепить ломтик моцареллы фаршем, так чтобы моцарелла полностью скрылась за фаршем.
5. Поджарить котлетки на среднем огне 7-8 минут.
6. Подавать с салатом или просто со свежими овощами.

На ужин сделала необычайно вкусный салат с дыней, моцареллой, помидорами и руколой: http://elladkin.livejournal.com/347907.html?style=mine#cutid1:

"Ингредиенты примерно на 4 человека:

150 г. руколы
150 г. помидоров черри
150 г. моцареллы (можно взять фету, если что)
1/2 дыни (примерно 200 г.)
4 ст. ложки орешков пинии (можно взять кедровые)
1 ст. ложка жидкого мёда
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима
соль & молотый чёрный перец


Орешки пинии равномерно с двух сторон обжарить на сухой сковороде.

Руколу помыть и обсушить. Из дыни с помощью специальной ложки наделать шариков (можно порезать кубиками, если что).
Помидоры помыть и порезать пополам.
Моцареллу отжать и порезать кубиками.
В отдельном стакане приготовить заливку. Для этого смешать мёд, оливковое масло, лимон, соль и перец.

В большую салатницу порвать руками листья руколы, добавить дынные шарики, помидоры, моцареллу, орешки пинии.
Залить всё заливкой и подать".

Только сейчас осознала, что совершенно забыла добавить кедровые орехи. Впрочем, по–моему они и не нужны. Дыня с медом понастоящему звучала. Я попробовала оба варианта: с моцареллой и фета, первый – значительно лучше.

К чаю вечером испекла ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ГРУШЕЙ: http://i-lara.livejournal.com/50343.html#cutid1. Тоже полный восторг! Очень вкусный пирог получился.